Об ОАЭ

«Знаешь, чем хороша пустыня?.. Где-то в ней скрываются родники». Эти слова из «Маленького Принца» Экзюпери очень ярко и емко передают общее представление об Объединенных Арабских Эмиратах. Не имеющая, казалось бы, конца-края пустыня Руб-эль-Хали подступает к самому берегу Персидского залива, и море песка сменяется морем воды. Но в этом величественном однообразии скрываются удивительные оазисы – не просто горстка пальм у невесть как пробившегося на поверхность источника, а сказочные города с пышными садами и полноводными фонтанами.

Как и многие другие страны, Эмираты можно назвать краем контрастов. Вот только контраст здесь построен не на противопоставлении разных эпох или условий жизни – контраст заключен чуть ли не в самой сути бытия: безжизненная земля, исполненная оглушительной тишины, и города, дышащие полной грудью. Молодое арабское государство представляет собой образец стремительного развития. Города, еще пару десятков лет тому назад представлявшие собой редкое скопление не таких уж и высоких зданий с подступающей под самый порог пустыней, нынче превратились в роскошные мегаполисы с многочисленными небоскребами и уровнем жизни, достойным подражания. Местным жителям удается сочетать размеренный темп существования со скоростными современными технологиями, а тонкий восточный колорит – с засильем технических новинок.

На сегодняшний день ОАЭ являются одним из самых открытых государств арабского мира, где весьма лояльно относятся к иностранцам, и в частности – к представителям иных вероисповеданий. Разумеется, от гостей требуется уважительное отношение к господствующим в стране мусульманским законам и традициям. Однако туристам нет необходимости кардинально менять собственный уклад жизни. Мало того, они свободно могут проводить свои религиозные обряды или праздники при условии, что такие действия не будут нарушать общественный порядок или служить агитацией мировоззрения, отличного от арабского.

В Эмиратах делают все для того, чтобы гости страны были окружены максимальным вниманием и комфортом. Безупречный сервис, восточная роскошь и очарование, нестандартные развлечения, изысканная кухня – все это, как изумительное лакомство, ждет тех, кто остановил свой выбор на арабской сказке.

Каждый отель – независимо от звездности – представляет собой оазис с исключительным обслуживанием. В отелях самого высокого класса персонал, как правило, владеет несколькими языками, в том числе русским. Просим обратить внимание, что при оформлении туристов многие отели требуют внесение депозита в размере, установленном их внутренними правилами. Эти деньги предназначены для оплаты услуг отеля, не входящих в стоимость проживания, например дополнительное питание, спа-процедуры, звонки из номера, мини-бар. Депозит можно вносить наличными (евро, доллары, дирхамы) либо по безналу (на карточке клиента блокируется необходимая сумма). При превышении лимита счет придется пополнить. Если же вы не воспользуетесь дополнительными услугами, при выселении вам вернут деньги: расчет по «наличному» депозиту будет произведен в дирхамах, по «безналичному» – путем разблокировки соответствующей суммы. Те же действия последуют, если депозит будет использован частично и потребуется вернуть клиенту разницу. Однако важно помнить: разблокирование суммы на карточке может занять до трех месяцев. Так что, если вы рассчитываете использовать деньги сразу по возвращении депозита, оставляйте наличные.

Если гостиничный комплекс расположен не на побережье, на его территории непременно имеется бассейн, а к пляжу организован трансфер. Пляжи в ОАЭ, как правило, широкие и песчаные. Важный нюанс: в силу мусульманских традиций раз в неделю (чаще это бывает среда или суббота) на городских пляжах устраивают женский день, когда мужчинам вход за глухое высокое ограждение категорически воспрещен.
Помимо пляжного отдыха в Эмиратах туристам с удовольствием предлагают немало других развлечений. Те, кому на месте не сидится, наверняка не откажутся от полетов на самолете или вертолете, верховой езды, посещения аквапарков Wild Wadi, Wonderland (Дубай), Dreamland (Умм-эль-Кувейне). Уникальное место – лыжный (!) курорт Ski Dubai. В его комплекс входят трассы разного уровня сложности (в том числе бобслейная), каток, слалом, Снежный парк. Экстремалы оценят экзотическое катание на лыжах по песку, авторалли по пустыне, горное и джип-сафари, прыжки с парашютом, плавание с акулами в специальном бассейне парка Aquaventure на территории отеля Atlantis в Дубае. Любителям морских глубин приглашают заняться дайвингом, подводной рыбалкой, ночной охотой на крабов. Специально для женщин – отдых и оздоровление в марокканских банях. Единственное, чего не найдешь в Эмиратах – это казино и подобных заведений: любые азартные игры в стране под полным запретом!

География, климат

Географическое местоположение Объединенных Арабских Эмиратов – Ближний Восток, северо-восточная часть Аравийского полуострова, омываемая с севера – Персидским заливом, а с востока – Оманским заливом Индийского океана. Страны, граничащие с ОАЭ: по суше – Саудовская Аравия и Оман, по акватории Персидского залива – Катар и Иран. Площадь государства – 83 600 кв. км, что примерно соответствует размеру Португалии.

Объединенные Арабские Эмираты располагаются в климатической зоне тропиков. Однако высокие температуры, низкая влажность и своеобразие режима ветров предопределили господство на данной территории сухой разновидности тропического климата – так называемого климата пустынь. Именно на Аравийском полуострове располагается одна из крупнейших песчаных пустынь планеты – Руб-эль-Хали, характеризующаяся также как одна из самых жарких и сухих.

Большая часть территории ОАЭ занята именно песками Руб-эль-Хали. Естественные очаги растительности встречаются лишь в восточной области государства (эмираты Фуджейра и Рас-эль-Хайма): ее гористый рельеф и влияние влажных воздушных масс с Индийского океана обусловили более мягкий климат. Обилие зеленых насаждений в других регионах ОАЭ является итогом специальной правительственной программы, действующей вот уже 25 лет.

Деление на сезоны в пределах Эмиратов весьма условное. Летний период характеризуется очень высокими температурами (в среднем +40-45 °С в тени) и полным отсутствием осадков. Так называемой зимой – с ноября по май – зной отступает, но столбик термометра все равно держится на отметке +20-25 °С днем и +13-15 °С ночью. Дожди случаются крайне редко – примерно пять дней в году. Годовая норма осадков – 100 мм. Неудивительно, что засухи здесь – обычное явление. Как и самумы (песчаные ветры). Они возникают обычно в период наших зимы и весны и дуют преимущественно с севера или северо-запада.

На побережье Персидского залива климат мягче, в воздухе ощущается больше влаги. Самый приятный климат – в Фуджейре: сказывается близость Индийского океана. Температура воды в Персидском заливе летом достигает +35 °C, зимой же опускается до +16-24 °C в зависимости от участка побережья.

Поскольку большая часть территории Эмиратов покрыта пустынями, отсутствие зеленых массивов дает о себе знать низким содержанием кислорода в воздухе. Это может отразиться на общем самочувствии гостей страны: в первое время не исключены вялость и сонливость.

Административное деление, государственный строй

В состав ОАЭ входят семь эмиратов, объединенных на федеративной основе, но при этом являющихся отдельными государствами с монархическим правлением: Абу-Даби, Аджман, Дубай, Рас-эль-Хайма, Умм-эль-Кайвайн, Фуджейра и Шарджа. Территориально наибольший эмират – Абу-Даби, на его долю приходится 85% площади ОАЭ. Его столица – город Абу-Даби – одновременно является столицей всего федеративного государства. Наименьший по размеру эмират – Аджман.

Политическое устройство ОАЭ уникально, поскольку совмещает черты монархического и республиканского стилей правления. Несмотря на то что государственный строй каждого из эмиратов представляет собой абсолютную монархию (власть принадлежит эмирам и передается по наследству), во главе ОАЭ стоит Высший совет, представляемый на внутренней и внешней политической арене президентом, законодательная власть принадлежит Национальному совету, а исполнительная – Совету министров.

В состав Высшего совета входят правители всех семи эмиратов. Доля влияния того или иного эмирата на управление страной зависит от объема принадлежащих ему углеводородов (в частности нефти). Должность президента занимает шейх Халифа ибн-Заед аль-Нахайян – эмир (правитель) не только самого крупного, но и самого богатого эмирата Абу-Даби.

Национальный совет сформирован из представителей всех эмиратов пропорционально численности их населения, а также в соответствии с состоянием экономики. Данный правительственный орган задекларирован как законодательный, тем не менее в его обязанности входит не столько принятие законов, сколько их обсуждение и корректировка. Подписывает законы Высший совет. А уже к исполнению их принимает Совет министров, возглавляемый председателем, которого назначает президент.

Экономика

Главный капитал ОАЭ – богатые месторождения углеводородов (нефти и газа), открытые в середине прошлого века. Именно добыча и экспорт этих полезных ископаемых, активно начатые с 1973 году, привели в конечном итоге к резкому подъему экономики государства и росту благосостояния его жителей. Нефтяные запасы сосредоточены преимущественно в эмирате Абу-Даби, но есть залежи также в Дубае, Шардже, Рас-эль-Хайме. Приоритеты нефтегазодобывающей отрасли – разведка новых месторождений и разработка старых. Нефтепереработке уделяется гораздо меньше внимания. Основным потребителем нефти ОАЭ является Япония.

Доходы, получаемые от реализации «черного золота», успешно используются для становления других отраслей экономики. В последние годы высокого уровня достигла отрасль телекоммуникаций, развивается сектор недвижимости, серьезно инвестируется сельское хозяйство. Что касается последней отрасли, то с нею тесно связано и строительство мощных заводов по опреснению воды.

Местонахождение Эмиратов на экономическом пути Европа – Азиатский регион предопределило активное развитие транспортной отрасли. Сегодня ОАЭ фактически являются ключевой точкой для транзитного перемещения грузов и пассажиров: в стране функционируют семь международных аэропортов и крупные морские порты Дубая и Фуджейры.

Активно развивается туристический сектор экономики ОАЭ. Самые популярные направления: пляжный, экскурсионный и шопинг-туризм.

Население, религия

На сегодняшний день в ОАЭ проживают порядка 8,5 млн человек. Однако коренных жителей из них – всего десятая часть. Остальные – эмигранты из стран Центральной, Южной и Юго-Восточной Азии, а также из Восточной и Центральной Африки. Соответственно, гражданство Эмиратов имеют всего 15% населения. Национальный состав неоднородный: всего треть этнических арабов, прочие (как правило, приезжие) – представители Пакистана, Индии, Бангладеш, Шри-Ланки, Непала, Сомали, Эфиопии, Танзании...

Подавляющее число населения сосредоточено в городах – 88%. Крупнейшим и самым густонаселенным городом является Дубай – в нем проживает 2,5 млн человек. Другие большие города: Абу-Даби, Шарджа, Эль-Айн и Фуджейра.

Государственной религией Эмиратов является ислам. Его исповедуют практически все граждане государства, разве что существует разделение на последователей разных ветвей ислама – суннитов (85%) и шиитов (15%). Более половины приезжих, постоянно проживающих в ОАЭ, также являются мусульманами.

Приверженцы других религий представлены в процентном соотношении так: индуисты – 25%, христиане – 10%, буддисты – 5%, сикхи и бахаи – вместе 5%. Первый православный храм появился в Эмиратах совсем недавно – в 2011 году: им стал собор Святого апостола Филиппа в Шардже. Кроме того, две церкви построены в Дубае – Святой Марии и Святой Троицы. Для религиозных потребностей выходцев из Индии возведены храмы Кришны, Шивы, Сикх-Гурудвара.

Язык

Государственным языком Объединенных Арабских Эмиратов является арабский. Тем не менее наряду с ним широко используется как язык межнационального общения английский. Им же продублировано большинство вывесок, указателей и дорожных знаков. На улицах часто можно услышать также хинди, урду и фарси, что объясняется большим количеством выходцев из стран Южной и Юго-Восточной Азии.

Активное развитие туристической отрасли и привлечение в страну путешественников и отдыхающих из разных регионов мира обусловили тот факт, что представители сферы обслуживания (торговля, сервис-службы, гостиничный персонал) в Эмиратах владеют несколькими иностранными языками. Все чаще к их перечню добавляется русский – как закономерная реакция на увеличивающийся поток российских туристов.

Кухня

Пустынные земли и засушливый климат стали причиной того, что традиционный стол бедуинов вряд ли назовешь разнообразным. Он скорее скромный: верблюжье молоко, финики, рыба. Однако это – всего лишь малая часть огромного массива под названием «арабская кухня». Вот где настоящая услада вкуса!

Одним из старейших промыслов в ОАЭ является рыболовство, следовательно, на традиционном столе обязательно есть рыба. Основные способы ее приготовления – сушка, запекание на углях, тушение, варка со специями и добавлением муки. К рыбе, как правило, подают соусы и свежие овощи. Самые популярные рыбные блюда – брики (рыба, жаренная завернутой в тончайший лист слоеного теста; иногда вместо рыбы используют креветки или фарш из ягненка), аль-мадруба (вареная засоленная рыба под соусом), макбус-самак («плов» с рыбой). Любимые дары моря – морской окунь (хамур), барракуда, акула, ракообразные.

В арабской кухне широко используются различные виды мяса, исключение составляет разве что свинина. Общее название мясных блюд – кебаб. Впрочем, существует множество разновидностей кебабов. Одна из них – известная многим шаурма (в арабском произношении – шаверма): обжаренное куриное мясо, приправленное чесноком, перцем и оливковым маслом и завернутое вместе с листьями салата, помидором и огурцом в тонкий лаваш. В целом, мясо принято обжаривать на раскаленной сковороде без жира, что придает ему особый вкус. Для тех, кто не входит в число приверженцев вегетарианства, арабская кухня приготовила массу искушений: гузи (ягненок с рисом и орехами), шашлык из маринованной баранины или говядины (нередко – из нескольких сортов мяса), кустилеты (котлеты из баранины с травами), макбус (мясо со специями и рисом), кофта (обжаренное рубленое мясо). Национальное блюдо бирьяни на основе риса может быть приготовлено в нескольких вариантах – с мясом, с овощами или с рыбой. Широко используется мясо птицы – как куриное, так и перепелиное (самман). Из самых распространенных блюд – тушеная курица с томатом, аль-манди (курица, приготовленная на пару, с медом), тикка-даджадж (куриный шашлык), джадж-таннури (острое куриное мясо), харис (запеканка с курятиной).

Как видно из кратких описаний блюд, арабская кухня в больших количествах использует всевозможные пряности и приправы: кориандр, корицу, кунжут, кумин, перец чили, карри. Смягчить их острый вкус призваны различные свежие овощи и зелень. Эти же продукты используют для приготовления вкуснейших гарниров и салатов, например таких как: манакиш (оливки, зелень и расплавленный сыр, завернутые в лаваш или пииту), куржеты (фаршированные кабачки), мутаббаль (баклажанная икра), фатуш (овощной салат с хлебом). Кроме того, на гарнир часто подают рис и кашу бургуль (пшеничную или кукурузную).

Важное место на национальном столе занимают густые мясные супы – с фасолью, рисом, горохом, картофелем, каперсами. К ним полагаются пирожки куббе (из грубой пшеничной муки с мясом) или самбуса (маленькие треугольные пирожки с разной начинкой: овощной – худар, сырной – джабна, мясной – ляхма, со шпинатом – сабенех).

Восточные сладости давно стали притчей во языцех! Здесь и различная выпечка (пудинги с фисташками, пироги с изюмом или сыром, пончики с медом и с заварным кремом), и сахарная халва, и знаменитый рахат-лукум, и неимоверно сладкая фисташковая пахлава. Отдельного упоминания достойны финики, которые в Эмиратах едят по нескольку раз в день – с чаем, медом, шоколадом и сливочным маслом, и финиковый мед. Любимое лакомство туристов – молочный пудинг умм-али с сухофруктами и орехами, пропитанный фруктовым или розовым сиропом.

Жажду арабы утоляют в первую очередь всевозможными фруктовыми соками, после обильного застолья – чаем (зеленый, мятный, с шалфеем). Но особое отношение – к кофе. Собственно, в Эмиратах кофе не столько напиток, сколько ритуал. Правильно приготовить кофе – целое искусство, поэтому кофемашины не используются в принципе. Подают ароматный напиток в традиционных арабских кофейниках-далла и наливают в крохотные пиалы – чтобы пить не спеша, по чуть-чуть, щедро приправляя дружеской беседой. Самый популярные разновидности – светлый аравийский кофе и кофе из необжаренных зерен с кардамоном. Алкогольные напитки для мусульман находятся под религиозным запретом.

Праздники

Прежде чем перечислить основные праздничные и памятные дни в ОАЭ, следует несколько слов сказать о местном календаре. Мусульмане называют свой календарь «хиджра» («переселение»), так как летоисчисление у них ведется от момента переселения пророка Мухаммеда из Мекки в Медину. В хиджре отсчет времени ведется в соответствии с лунным циклом, календарь состоит из 12 месяцев, сохранивших древние названия. Но поскольку лунный месяц короче привычного нам солнечного, лунный год также короче солнечного, а потому месяцы постоянно сдвигаются относительно того или иного сезона. Следует также иметь в виду, что новые сутки у арабов наступают не в полночь, а после захода солнца. Выходными днями являются пятница и суббота. Пятница считается священным днем, «днем собрания» (джума): благие дела, совершенные сегодня, преумножают милости Аллаха, а проступки влекут за собой небесную кару.

Праздников, привязанных к датам принятого во всем мире григорианского календаря, всего несколько:

• Международный Новый год (1 января);
• вступление на престол шейха Заида бен-Султана аль-Нахайяна (6 августа);
• Национальный день ОАЭ – день образования государства (2 декабря 1971 года эмираты подписали соглашение о создании федерации).

Остальные праздничные и памятные дни вычисляются по лунному календарю, поэтому каждый год приходятся на другую дату. Почти все они носят религиозный характер. В связи с этим важно отметить, что празднование в исламской традиции – это не столько веселье, развлечения и мирские удовольствия, сколько молитва, благодарение и совершение богоугодных дел. В такие дни проводятся торжественные намазы (канонические, ритуальные молитвы), читается Коран, мусульмане посещают своих родственников, соседей, раздают пожертвования, стараются сделать хоть что-нибудь приятное даже незнакомым людям. Участвовать в религиозных обрядах других религий последователям ислама запрещено.

Больших праздников в ОАЭ всего два:

• Ид-аль-Адха – праздник жертвоприношения (в память жертвоприношения пророка Ибрахима), наиважнейший у мусульман, в русском языке известен как Курбан-Байрам; отмечается в 10-й день месяца зуль-хиджа (12-й лунный месяц);
• Ид-аль-Фитр – праздник разговения, в русском языке известен как Ураза-Байрам; отмечается на протяжении первых трех дней месяца шавваль (10-й лунный месяц), следующего сразу за священным постом Рамадан.

Остальные праздничные дни не требуют совершения особых религиозных обрядов – это скорее повод собраться вместе с родственниками и друзьями:

• мусульманский Новый год – 1-й день священного месяца мухаррам (1-й лунный месяц);
• Маулид (Маулид-ан-Наби) – день рождения пророка Мухаммеда; отмечается 12-го числа месяца раби-аль-авваль (3-й лунный месяц) – фактически в день смерти пророка, так как в исламе смерть воспринимается как рождение для вечной жизни;
• Лейлят-аль-Рагаиб (Ночь даров) – вечер памяти о свадьбе родителей пророка Мухаммеда – Абдуллы и Амины; отмечается в канун первой пятницы месяца раджаб (7-й лунный месяц);
• Лейлят-аль-Мирадж (ночь Мирадж) – память о чудесном путешествии пророка Мухаммеда из Мекки в Иерусалим и его вознесении на небо к Аллаху; отмечается 27-го числа месяца раджаб (7-й лунный месяц);
• Лейлят-аль-Бараат (Ночь Бараат) – ночь, во время которой Аллах дарует свою милость и очищение от грехов по богоугодным поступкам и молитвам каждого человека; отмечается в канун 15-го числа месяца шаабана (8-й лунный месяц);
• начало священного поста Рамадан – первые три дня месяца рамадан (9-й лунный месяц), во время которых совершаются особенно торжественные молитвы, предваряющие период очищения путем отказа в дневное время от пищи, питья, курения и интимной близости;
• День Арафат – завершение паломнического пути (хаджа) к горе Арафат возле Мекки и совершение молитвы (намаза) у ее подножия; проводится 9-го числа месяца зуль-хиджа (12-й лунный месяц).