Топ-6 национальных блюд Монголии
Кумы́с – кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения. «Изобрели» его кочевые племена Средней Азии и Монголии, но технологию приготовления веками хранили в тайне. Сегодня же кумыс считается не просто напитком, а мощнейшим средством народной медицины, одновременно признанным и официальными медиками в качестве сильнейшего лекарства, оздоравливающего организм и помогающего от множества болезней.
Буузы – праздничное национальное блюдо, представляющее собой мясо (только самая свежая отборная баранина!), завернутое в тесто. Рецептура призвана сохранить все самое полезное, что есть в продуктах. Формой же буузы напоминают юрту, и это символично: в круглом жилище в центре располагается горящий очаг, и у буузов внутри сохраняется горячий расплавленный жир, ведь они быстро готовятся в закрытом котелке на пару кипящего масла. Так что будьте осторожны, впервые пробуя блюдо.
Хар-хох – это баранина, приготовленная особым старинным способом с незначительными усовершенствованиями рецепта. Свежее мясо, овощи, картофель нарезают и укладывают в узкую посуду, установленную на открытом огне. Внутрь наливают речной воды и кладут гладкие камни, которые, нагреваясь, лишь слегка обжаривают и пропекают мясо с гарниром. Через полчаса кушанье готово. Камни сразу не выбрасывают: врачи советуют перекладывать разогретые кругляши из руки в руку, поскольку это очень полезно для рецепторов кисти, связанных со всеми органами.
Сутэй-цай представляет собой кипяченный в котле низкосортный зеленый чай (продается спрессованным в плитки) с добавлением молока, соли, животного жира, а также поджаренной муки или слегка обжаренного курдючного сала. После этого напиток становится идеально сбалансированным по соотношению белков, жиров, углеводов и минералов. Иногда сутэй-цай называют цаган-цаем: монгольское «цагаан» означает «белый»).
Архи – молочный самогон. В настоящее время этим словом обозначают также монгольскую водку фабричного производства, в которой спирт составляет 38% объема. Водка, изготавливаемая для экспорта, содержит от 40 до 43% спирта.
Борцог отдаленно напоминает украинские галушки: тесто режется на мелкие кусочки и обжаривается в бараньем жире или масле.
|
Вьетнам Ханой |
Грузия Тбилиси |
Индия Нью-Дели |
Индонезия Бали |
Камбоджа Пномпень |
Китай Пекин |
Малайзия Куала-Лумпур |
Монголия Улан-Батор |
Непал Катманду |
Сингапур Сингапур |
Япония Токио |
|
| Погода |
 0°C
|
0°C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
0 °C
|
| Время | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 | 23.59 |
| Курс валют | 1$=22,776.82 | 1$=3.11 | 1$=73.95 | 1$=14,295.09 | 1$=4,079.77 | 1$=6.47 | 1$=4.19 | 1$=2,839.62 | 1$=117.92 | 1$=1.35 | 1$=110.68 |